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商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的红酒酿造工艺-Qvervri(克韦弗利)酿酒法

来源:Georgiawine      点击:      发布:2021-01-07

河南商丘格鲁吉亚红酒合作有很大的优势,不管是格鲁吉亚红酒本身还是市场因素,商丘市是全国性综合交通枢纽,也是中国历史文化名城,有华商之源的美誉2019年,商丘实现生产总值比上年增长7.4%,居民可支配收入提高,消费也会随之提高。商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的酿造工艺,7000-8000年的酿造历史,具有浓厚的格鲁吉亚特色!


商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的红酒酿造工艺-Qvervri(克韦弗利)酿酒法

商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的红酒酿造工艺-Qvervri(克韦弗利)酿酒法


商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的红酒酿造工艺是什么呢?


商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的红酒酿造工艺-Qvervri(克韦弗利)酿酒法

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商丘格鲁吉亚红酒具有最传统的红酒酿造工艺是Qvervri(克韦弗利)陶罐酿酒,被评为“世界非物质文化遗产”,是格鲁吉亚特有的传统酿酒方式。将人工压榨的葡萄原汁,倒入格鲁吉亚特有红色粘土烧制的大陶罐中,把陶罐埋入地下使其保持14~15的恒温,葡萄在地下自然低温发酵3~4年才能成为葡萄酒,该工艺酿造的葡萄酒浓烈,饱满,含更多的单宁和酚物质,比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。



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